En el presente artículo conoceremos algunos alimentos que contienen proteínas de origen vegetal, las cuales podemos encontrar en la naturaleza misma y que constituyen una forma muy saludable de alimentaros, además conoceremos algunas ventajas que tiene el consumo de estos alimentos ricos en proteína vegetal.
La ingesta y consumo de vegetales, verduras, legumbres, cereales y frutos permite que se obtengan proteínas de calidad, ya que tienen menos grasa saturada y menos colesterol a comparación con los alimentos de origen animal.
Las proteínas de origen vegetal presentan ventajas frente a las de origen animal, ya que los alimentos de origen vegetal contienen sustancias protectoras como: Fibra, antioxidantes y fitoquímicos. Aquí puedes conocer la diferencia entre proteínas de origen animal y vegetal.
Además el colesterol y su contenido en grasas saturadas es muy bajo, con lo cual se convierten en una fuente saludable de alimentación..
Ventajas de las proteínas vegetales frente a las proteinas de origen animal
- Como vienen acompañadas de más minerales, son menos acidificantes en nuestra sangre.
- Al contener menos purinas se eliminan mejor.
- Tienen menos grasas y son insaturadas.
- No contienen colesterol.
- Contienen fibra.
- No sobrecargan al hígado y los riñones.
- Son fáciles de digerir.
- También son bajos en calorías.
- Son más económicas.
Principales fuentes de proteínas de origen vegetal
- Algas marinas, principalmente la spirulina.
- Legumbres.
- Frutos secos.
- Quinua o quínoa.
- La soja y sus derivados.
- Tofu.
- Tempeh.
- Miso.
- El seitán o gluten.
- Amaranto.
- Espinaca
- Coliflor
- Pepino
- Tomates
- Chile verde
- Brócoli
- Cpl o repollo
- Champiñón
- Perejil
- Col rizada
- Acelga
- Lentejas
- Aguacate
- Almendra
- Garbanzos
- Chía (semillas)
- Levadura de cerveza
- Semillas de calabaza
- Semillas de girasol
- Nueces
- Quinoa
- Leche de soja
- Mantequilla de cacahuete
- Avena
- Arroz integral
- Fruta deshidratada
- Mani
- Porotos
- Amaranto
- Pastas
- Quinoa
- Pasas
- Alcachofas
- Bruselas
- Pistacho
- Judías
- Lentejas
- Anarcado
- Cacahuete
- Avellana
- Piñones
- Semilla de amapola
- Vegetales de hojas verdes
- Arroz
- Avena
- Frijoles
- Papaya
- Melón
- Naranja
- Mango
- Uvas
- Pera
- Melocotón
- Hongos
- Pimiento (chile)
- Semillas de sésamo
agradezco el esfuerzo de informar sobre temas de nutriciòn, seria bueno saber si tienen recetas para un estilo de vida saludable en personas vegetarians
son buenas el origen animal vegetal
es muy bueno conocer todos los vegetales que uno puede comer para tener una vida saludable en comidas
excelente
gracias a todos/as por la informacion y todo, gracias
Quisiera saber si yo q ue soy una persona q ha hago pesismo puedo lograr cambiar mi alimentacion, de muchas carnes, osea proteinas animales, x proteinas vegetales y seguir teniendo buenos resultados; Uds podrían aconsejarme aalgo???? un abrazo y agradecido de ante mano..
muy buenos resultados proteinas de origen vegetal,geracias a dios la tierra produce estom elementos,como las de origen animal.me ha servido mucho para conocer que hace provecho a mi recuperaci
gracias por la información